396
Bearbeitungen
Citral: Unterschied zwischen den Versionen
→Citral
Jenni (Diskussion | Beiträge) Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Admin (Diskussion | Beiträge) (→Citral) |
||
| (3 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[File:1200px-Geranial_Citral_A.svg.png |thumb|Citral Summenformel |alt=Citral Summenformel]] | |||
1200px-Geranial_Citral_A.svg.png | == Allgemein == | ||
Citral ist eine organische Verbindung, die in vielen ätherischen Ölen vorkommt, insbesondere in Zitronen- und Lemongrasöl. Es hat einen zitronenartigen Geruch und wird häufig als Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. | Citral ist eine organische Verbindung, die in vielen ätherischen Ölen vorkommt, insbesondere in Zitronen- und Lemongrasöl. Es hat einen zitronenartigen Geruch und wird häufig als Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. | ||
| Zeile 13: | Zeile 13: | ||
== Quellen == | == Quellen == | ||
[https://en.wikipedia.org/wiki/Citral Citral] in der englischen Wikipedia | #[https://en.wikipedia.org/wiki/Citral Citral] in der englischen Wikipedia | ||
[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/638014 Citral] auf PubChem | #[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/638014 Citral] auf PubChem | ||
Jirovetz L, Buchbauer G, Stoyanova AS, Georgiev EV, Damianova ST (2003). Composition, quality control, and antimicrobial activity of the essential oil of long-time stored lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf.) from Bulgaria. ''Journal of Agricultural and Food Chemistry'', 51(25): 7481–7485. [[Datei:PDF-Logo.svg|10px|PDF]] ([https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf034508j Abstract]) | #Jirovetz L, Buchbauer G, Stoyanova AS, Georgiev EV, Damianova ST (2003). Composition, quality control, and antimicrobial activity of the essential oil of long-time stored lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf.) from Bulgaria. ''Journal of Agricultural and Food Chemistry'', 51(25): 7481–7485. [[Datei:PDF-Logo.svg|10px|PDF]] ([https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf034508j Abstract]) | ||