Citral
Allgemein
Citral ist eine organische Verbindung, die in vielen ätherischen Ölen vorkommt, insbesondere in Zitronen- und Lemongrasöl. Es hat einen zitronenartigen Geruch und wird häufig als Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet.
Chemische Eigenschaften
Chemisch gesehen ist Citral eine Aldehydverbindung mit der Summenformel C10H16O. Es besteht aus zwei Isomeren, nämlich Geranial (auch bekannt als Citral A) und Neral (auch bekannt als Citral B). Geranial hat eine Doppelbindung an Position 6, während Neral diese Doppelbindung an Position 3 hat.
Anwendungen
Citral hat eine Vielzahl von Anwendungen in der Naturheilkunde und wird oft als entzündungshemmendes Mittel verwendet. Es hat auch antimikrobielle Eigenschaften und wird daher häufig als Desinfektionsmittel eingesetzt.
Quellen
- Citral in der englischen Wikipedia
- Citral auf PubChem
- Jirovetz L, Buchbauer G, Stoyanova AS, Georgiev EV, Damianova ST (2003). Composition, quality control, and antimicrobial activity of the essential oil of long-time stored lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf.) from Bulgaria. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(25): 7481–7485. PDF (Abstract)
