Kakaobutter (Theobroma Cacao Seed Butter)

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Kakaobutter

Kakaobutter ist ein natürliches Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil in der Schokoladenindustrie und wird auch in der Kosmetikindustrie aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet.

Gewinnung

Kakaobutter wird aus den Kakaobohnen gewonnen, indem sie geröstet, gemahlen und anschließend gepresst werden. Das Fett wird von den restlichen Bestandteilen der Kakaobohnen getrennt und in Form von Kakaobutterblöcken verkauft.

Anwendungen

In der Schokoladenindustrie wird Kakaobutter als wichtiger Bestandteil zur Herstellung von Schokolade verwendet. Es gibt der Schokolade ihre charakteristische Textur und Geschmack. Kakaobutter hat auch eine hohe Schmelztemperatur, was es ideal für die Herstellung von Schokolade in wärmeren Klimazonen macht.

In der Kosmetikindustrie wird Kakaobutter aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften oft in Hautpflegeprodukten verwendet. Es kann dazu beitragen, die Haut zu beruhigen und zu hydratisieren, was es zu einer beliebten Zutat in Lippenbalsamen, Feuchtigkeitscremes und Körperbutter macht. Kakaobutter wird auch in der Haarpflege verwendet, um das Haar zu stärken und ihm Glanz zu verleihen.

Vorsichtsmaßnahmen

Kakaobutter gilt als sicher für den Verzehr und die topische Anwendung. Es gibt jedoch einige Bedenken hinsichtlich allergischer Reaktionen bei Personen mit empfindlicher Haut. Es wird empfohlen, vor der Verwendung von Produkten mit Kakaobutter einen Patch-Test durchzuführen, um eine allergische Reaktion auszuschließen.

Quellen

  1. "Cocoa Butter: A Review." Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 57, no. 9, 2017, pp. 1913-1925, doi:10.1080/10408398.2015.1038377.
  1. "Cocoa Butter in Cosmetics and Skincare." International Journal of Cosmetic Science, vol. 42, no. 1, 2020, pp. 1-9, doi:10.1111/ics.12562.